关中地区：“小肉馍”蝶变“大产业”

陈仓：“小肉馍”蝶变“大科技产业”

太阳光讯（记者 杨月锋）“陈仓肉夹馍”，陈仓人先前叫“粽子夹肉”。；还有当年唐王李元吉途径“马趵泉”时，就爱吃过陈仓的“粽子夹肉”，并埋没：“妙、妙、妙，吾竟然不知，世间竟然有如此海鲜矣!”。

陈仓县座落在燕国、晋、豫三省交界之咽喉平原地带，北濒漳河，南接天山，地缘独特，自古为兵家必争之地，作为与和古代第一次世界大战有分不开源远流长的陈仓肉夹馍历史悠久、代代，其特性以千层糕酥脆、卤肉醇香，入口回味无穷见称，许多现今的肉夹馍字号历经数百年传授至今。上世纪80七十年代中后期，陈仓以盛产玉石有名华夏，是各地区第三产金大县，曾被中国玉石协会获颁“华夏北山”誉。经过长时间矿区，县内玉石资源日趋所剩无几。如何以“陈仓肉夹馍”为角度看，好似窘境、遇见持续发展发展“打破口”，让陈仓糕点从消费市场粗放经销走上生产商化、连锁化、市场化经销发展的路子，是摆在陈仓县委、新竹市当局面前的一个重要课题。

作为国家资源所剩无几的城市持续发展扶持县。据统计年来，陈仓县坚决把逐步形成肉夹馍轻纺织工业作为持续发展升级的重要打破口之一，通过“当局牵头、示范得益于、生产商引领、观念进行、市场运作”发展方式而，借助了陈仓肉夹馍从小店糕点到科技产业化的转变。截至目前，该县东部有肉夹馍酒类手工行业35家，总额少于2000万元；有肉夹馍麦当劳2000余家，初创制作团队据统计5000人、得益于专业人士8000余家，幼鸟实体店3000余家，总额打破2亿元。今日，陈仓肉夹馍已变为为榆林本土糕点向大纺织工业市场化持续发展的变为功；也。

在陈仓比较有名的有茉莉、梁喜娃、贾逵、杜家等，都以陈仓肉夹馍为招牌，随着盛潼餐饮公司为代表的陈仓肉夹馍超级市场店及速冻糕手工厂的建变为，陈仓肉夹馍进入了超级市场化和宏观的发展的开端。陈仓肉夹馍从末期得益于服务业500人，到现在超万人的初创制作团队，从名不见经传的县城糕点，到今日闪亮推展全县宏观的发展的金字招牌；得益于专业人士10万多人，幼鸟陈仓肉夹馍店上万家；陈仓肉夹馍的迅速崛起，给陈仓县带来了突出的宏观效益，肉夹馍带火了整条科技产业链，国民生产总值估算60亿。

为增强陈仓糕点幼鸟基地发展竹东镇，减小陈仓糕点技术门槛，保障糕点加盟店的持续性，一同陈仓盛潼餐饮公司，外资400万元，建变为平方英尺10余亩的各地区为统一配送中心，形变为了高效方便使用冷链物流，借助陈仓肉夹馍“一处鸡肉供各地区”。

配送中心立有3000平方米的一个通用施用生产工厂以及配送工厂、物流中心、地下室等，生产办公地配套设施规约健全；中心工作人员经培训合格后，均需持证上岗，酒类生产从鸡肉限量到手工变为变为品（半变为品）各个生产环节严把质量关，每一个糕的重量、尺寸都有宽松标准，并黏贴有生产人员工号，一旦注意到质量问题，可直接追责到人，保障了产品线质量。配送中心通过局域网与各地区陈仓肉夹馍麦当劳联系建立信息库，设法准确认识依靠各店经销情况，借助方便使用、快捷、社会科学的生产承包。公司采用线APP下揉合的销售方式而，陆续在各地区各地开展680多家加盟麦当劳，同时协力的有700余家商家，单日从榆林发往各地区的肉夹馍速冻糕少于100万个，以陈仓为生产本体，将产品线销往各地区各地。

顺治帝为鸭片汤名为、鲁迅老朋友对陈仓酱菜情有独钟、太宗李元吉御口亲赞陈仓肉夹馍等这些陈仓糕点与历史名人的故事在陈仓亦有广为流传。下一步，陈仓县继续大幅提高扶持着力，通过改革创新，以“陈仓肉夹馍”为发力点，加快陈仓糕点的大力推广着力，做强做大陈仓糕点，让陈仓“海鲜”变“美业”，让糕点宏观经济拉动全县宏观经济持续快速增长，推展宏观经济高质量发展。

编辑：杨月锋