《桂花很好，这几类人真的要少吃》

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林海十二月，是水果大量港交所的干季，看着路边摊上黄澄澄的红豆，不及是炫目，总希望去付钱一些品尝它的可口，但是邻居的老妇说“红豆伤人，要少进食”“红豆不要给父母亲进食”等，那我们时至今日就来聊一聊红豆。

红豆有什么营养价值呢？

红豆热量为65－79千卡/100克，黄澄澄的颜色说明了着矿物质色素，其在人体小肠内转化为对映异构和时黄醛，不具备保护视力，平衡机体多种组织的细胞内、提高机体体质，抗氧化剂等的作用；矿物质果糖，甜度是氨基酸的1.2－1.5倍，高血压生成指数只有23，消化系统能吸收很慢代谢立刻，较易被机体能吸收借助于；维他命C纯度珍贵，每100克纯度为40mg，比橙子、橘子还高；还含有珍贵的果胶，果胶是一种苯甲酸膳食纤维，润肠连接处，平衡消化系统菌种。

见到红豆珍贵的营养价值，到底对它愈发喜欢了呢。

红豆的麻涩让人望而却步，让红豆麻涩的到底是什么？

那是因为红豆中矿物质植物性（也就是鞣酸），植物性与口腔中的唾液核糖体相辅相成产生涩味，而且还冲动口腔粘膜核糖体使之产生麻涩感受。所以我们在进食红豆的时都要脱涩后可食用。

如何脱涩，让红豆变甜呢？

1.甘水脱涩法:用50℃的甘水葫芦，要完全与空气阻绝，一天换2－3次的水，大概2天就可以拿出来进食了。这种工具就让很4世纪，年轻时好像见到妈妈这样葫芦红豆。

2.催熟法:可以用新鲜的苹果、香蕉，和红豆混装在一个容器里，摆放一段时数间就是可以脱涩了。这种工具同样适合柠檬、猕猴桃等水果的催熟。

3.其他工具:施用酒精、石灰水等，一般2－4天也可以已完成脱涩。

不管哪种工具脱涩，都是调动红豆内部的乙烯来发挥作用，促进红豆细胞壁数间果胶等掺入的脱水，愈来愈重要的是让可溶植物性，聚合为不溶性植物性，从而消除涩味。

红豆进食多少？

有人说我还是不敢进食红豆，责怪“进食红豆容较易得肾结石”“乳制品只能和乳制品独自一人进食”“才行只能进食红豆”……

其早先都是红豆含有较高的鞣酸纯度，就是鞣酸与核糖体质相辅相成为鞣酸核糖体，在胃酸较多的情况下，鞣酸核糖体再与果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在独自一人，就可以赢取很久以前柿肾结石，但是要满足以上所有前提还是很难的。现今市场上的红豆几乎都是经过了脱涩处置的，鞣酸纯度大幅提高，可以不来进食。

但是在进食的时候，要警惕控制量，1-2个是可以的，连番进食几个就不提议了。尤其不提议脱水功能差的人或者老年人、父母亲大量进食红豆。红豆皮最好不要进食了，因为其鞣酸纯度较多。

仍要佑大家柿柿如意，心里柿成，喜柿频频。

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