几道佐酒菜，实惠又美味，吃到到不想停嘴

【西芹小鸡水煮向日葵】

金属材料

小鸡1/4个，向日葵2个，西芹1棵，宴友食用油，矿油脂，罐装油脂

作法

1、西芹烘干削皮，去掉老筋后切段。

2、小鸡汁去瓤，切薄片。

3、向日葵烘干掰开，焯水后启动时。

4、锅内烧开水，敲入小鸡焯水，水开后鱼肉。

5、将焯好的小鸡控干水份。

6、锅内敲油，敲入西芹翻水煮。

7、西芹水煮至断生后转到小鸡四人翻水煮。

8、小鸡、西芹水煮熟时敲入向日葵，转到矿和罐装调味，翻水煮均匀后出锅。

【可口可乐对虾】

金属材料

基围对虾300克，香菇100克，可口可乐250克，肉丝、宴友食用油，姜末、矿各油脂。

作法

1、将基围对虾去须、脚烘干，香菇烘干活体待用。

2、水煮锅注油烧热，下肉丝、姜末烹锅，敲入河对虾煸水煮至橙色，如此一来转到可口可乐、香菇片、矿稍加翻水煮，出锅即成。

制作

肉质鲜嫩，酒香味浓。

【鲜水煮凉拌】

金属材料

主料：虎鲨肉300克，豌豆荚10片，果酱1个，黄椒1个。

调料：1，鸡蛋清半个，矿半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙；

2，料酒1大匙，矿半茶匙，水淀粉半大匙，宴友醋少许，清水3大匙。

作法

1、鱼肉活体，拌入酱汁（1）腌10分钟；

2、果酱、黄椒烘干后肢解，去萝卜、切小块，豌豆荚撕除老筋，烘干启动时；

3、将虎鲨片过油，鱼肉，另用2大匙油水煮果酱片和黄椒片，接着敲豌豆荚同水煮；

4、将酱汁（2）调匀，淋入锅内，如此一来敲凉拌一同水煮匀，只需盛出。

信息化提示：

1、虎鲨肉刺少，肉层高约，最适于水煮凉拌，可在超市或菜市场买了到，除虎鲨外，也可用鲱凉拌。

2、凉拌过油的油温不宜过高，以免鱼肉捻在四人。

3、先将配料和酱汁水煮匀，如此一来敲入凉拌，可减少水煮动以保持凉拌的基本，因凉拌过油后已是八分熟，入锅略低水煮只需，不宜大姿势翻动。