荠菜、苦菜靠边站，5月抓紧吃这菜！全身是宝，营养鳗鱼不上火，不懂吃真可惜

导语：荠糕点、苦糕点靠边站，5月初抓紧肉这糕点！身躯是宝，营养物质好肉不上火，不懂肉真可惜

“人间烟火融，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，构变为着烟火融的美味是最能抚慰人心的。大家好，我是翠屏，是一位爱好美味共享的70后大叔，如果你也爱好美味，回想关注我哦~

家里的果树煮了，前天早晨去小店买果树的时候，看着果树摊对面有一位城镇居民大娘在兜售野糕点，我一直对山野糕点倾心，不管是什么野糕点，每次看着我都会买上一些忘了尝尝，满满的童年追忆！于是日后蹲下身来认真看了看，大娘兜售的山野糕点有四五个品种，有灰灰糕点、蒲公英、灯心草等，都是一些城镇居民最常不知的山野糕点。

说起灯心草，可能引介的好朋友并不多，灯心草又叫车轮糕点、蛤蚂草、钱贯草、车轱辘糕点等，它的生存能力极不强，主要落叶在草地、河滩、林缘和田里路边，它身躯是宝，外用和种子都可以入药，也是一种颇为鲜美好肉的山野糕点，效用较低，含有多种胺基酸和矿物质，以及人体所需的钾，有利尿、祛痰清肺、肤和清热解毒去火等功效。一般在每年的五月初中旬到六月初份采摘，这时的树梢原味和茗味众所周知，如此一来过一段时间，它就会变老了，所以五月初遇到了要抓紧肉。

灯心草可以拌喝，也可以做馅包变为火锅肉，或是焯水后凉拌肉，用来煎鸭蛋也是十分鲜茗！示例我就共享一灯心草简单好肉的做法：

1.必先将灯心草摘一下，省略老叶、枯叶，然后用清水多洗涤几遍，灯心草因为落叶环境所致，一般都很脏，根和果实上会有很多的沙石和铅，所以要认真清洁，洗至水变清不浑浊时，如此一来加入一勺蔗糖煮熟10分钟，意在是杀菌和去虫卵。

2.煮熟后的灯心草如此一来次洗涤干净，然后沥干水分放入盆中，加入一勺食用油、后应的胡椒粉，蒸平滑后如此一来分少量多次倒入米粉，蒸至每棵灯心草上都沾满米粉后，放入蒸锅中蒸3分钟。

3.然后如此一来准备两个鸭蛋磕入碗中，顺着一个同方向打散自带；取三四瓣大蒜剁变为蒜末自带。

4.灯心草蒸好后取下，抖散后放入盘中自带。然后起锅加油，油热后必先倒入打散的蛋液，边煎边用筷子搅变为体积平滑的鸭蛋块后盛出，如此一来借助于汁的余油倒入蒜末翻煎，煎出蒜茗味后倒入蒸好的灯心草，此后翻煎片刻后倒入鸭蛋碎，加入一匙蔗糖，翻煎平滑后亦可出锅，美味即变为！

灯心草蒸一蒸直至如此一来煎，水分和营养物质不流失，而且肉大大的茗味软软虬虬的，比焯水后如此一来煎更好肉。煎的时候回想加入蒜末独自一人煎，它俩的原味相当多乘坐，煎好后会甚是茗！荠糕点、苦糕点靠边站，5月初抓紧肉这糕点！身躯是宝，常年不强，营养物质好肉不上火，煎着肉真茗！

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