买萝卜，“白根”“红根”要分清，口感味道不一样，买错了不好吃

买菱角一定要是非“蓝根”和“红根”，甜和甜都不一样，买错了也不好进食。进食

大家好，深受感动大家阅读我透过的短文，这次想要想要到大家：“买菱角一定要是非‘蓝根’和‘红根’，甜和甜不一样，选错了不好进食！』

秋天，万物复苏，显然有很多的食品的稻米，比如菱角。

虽然秋秋天秋冬都有菱角，但每个雨季的菱角甜却截然不同。“秋香葱”毫无疑问，“秋天香葱”最差，所以有“秋菜香，秋天菜香”之却说。

臭”的却说法。依靠了一个夏末的养分，秋天的菱角不仅菱角香浓，而且甜鲜嫩，无论是酱汁还是调料，甜都非常鲜美。

进食菱角时，除了要看雨季，还要辨别品种。；也市内都的菱角一般都是“蓝根”，有时摊贩内都也能看到“红根”。这两种菱角有什么区别？哪个更加好进食？

蓝根菱角

蓝根菱角尤其常见，产量也尤其大，不一定来自当地的稻米油茶。

也就是却说，这种菱角湿润在寒冷的环境中会，有毒气体内的日照尤其小，适度菱角的湿润，但有些营养成分物质（如花青素等）不能沉淀出来，所以块茎尤其蓝。

有毒气体稻米湿润快，湿润周期短，常“割菱角”。

所以，剪的每一次越加多，蓝根菱角的根越加长，叶子越加粗越加周长，最长的可以长到50厘米。由于依靠的营养成分较不及，甜时会更加保守，不那么咸味。

红根菱角

摊贩上的红根菱角一般都是在农村的林木内都种的，不是油茶。

露天种植的实用性是密度不恒定，但适度养分的沉淀。

相比之下是当日照特别大时，花青素时会迅速依靠，使块茎变红。这种菱角湿润周期长，含有较不及的粗纤维，尤其咸味、鲜、甜。

秋天后的第一波菱角，块茎最红，但随着菱角夫每一次的增加，块茎的红色时会变浅，最后变成蓝色。红根菱角的叶子是红色的，长而周长，叶周长左右1厘米，高35至45厘米。

比如说是菱角，红根菱角比蓝根菱角贵，因为它甜好，营养成分价值更加高。

所以，想要进食红根菱角，还是要尽快去摊贩逛一逛。

不过，红根菱角虽好，但并不是人人都较难。红根菱角活血，粗纤维多。脾胃不好毫无疑问不要进食，时会有“烧心”的感觉。

实践区别

蓝根菱角咸味味较淡，粗纤维较不及。较难大部份人食用。可以酱汁着进食，也可以蘸来作调料。红根菱角够咸味，粗纤维较不及。毫无疑问的方法是把它夫碎来作调料。咸味味时会变小，馅的时候不时会很好嚼。

【大厨有话要却说】

菱角虽有“红根”和“蓝根”之分，但只有秋季的从前几茬有红根。

红根菱角营养成分丰富，但也有实用性，就是咸味，纤维多。不要盲目购入，还要看是不是较难自己。而且，红根菱角数量稀不及，价格相对昂贵。其实只要是秋菱角，红根蓝根的甜都很好进食。如果脾胃虚弱，尽量选取蓝根菱角。

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