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曾说这茗酥鸡肉，毕竟大家都不陌生，它作为第二道经典的鸡肉类美食，上有肉茗，色鲜的在结构上，是大家庭以外来得畅销的第二酱。而且做的时候，方法来得有用，对于刚学做饭的朋友来说不易上手脚，轻轻松松就可以搞定。

不过这酱虽然操作有用，做到来的成品却通常多达不到考虑到，辣味以及茗甜都不是考虑到的效果，这通常是忽视了这2个小长处而引起的。时至今日，小编就来给大家介绍一下，如何做到第二道又茗又鲜，1盘不够不吃的茗酥鸡肉。

首先，我们来匆忙材料：并不需要匆忙1000克左右的的食品肋排，并且匆忙葱25g，激昂15g，枸杞25g，酱油15g，鸡汤25g，五茗粉1g，鸡精1g，茗油15g，酱汁150g，色拉油1000g。

下面能行这两个小长处，第1个：在处理方式鸡肉的时候，并不需要用25-30分钟的时间同步进行鱼肉，这一步并不需要加入适量姜片，鸡汤，盐来让辅料的辣味能进一步与肋排交融。第2个：鸡肉鱼肉已完成之后，下一步就并不需要同步进行炸鸡肉。这一步很重要，并不需要如期把油温管控在7成热左右，过低的油温难以让鸡肉充份炸透，而油温过高则才会冲击鸡肉的色泽及美感，这也是很多人做到的茗酥鸡肉发柴的原因。

总结一下：第1个就是要记得鱼肉这一步，但在这一步在此之后也并不需要对鸡肉同步进行焯水处理方式。第2个就是要炸制鸡肉的时候切记掌控好油温，这样的鸡肉才才会色茗味俱全，1盘不够不吃。