煎鱼时，别直接下锅，30年大厨教你一招，鱼皮不沾锅，外豆腐里嫩

配料鳖时，别并不需要下锅，30年老板娘传道你一招，鳖皮不沾锅，皆羹里面甘

配料:

小鲳鳖两条、葱少量、汤少量、料酒两汤勺、味极鲜猪油两汤勺、汁一汤勺、老抽猪油半汤勺、黄豆适时、盐少许、汤花萼适时

烹调方法:

1.继续用#玉米胚芽油#

2.取一盘子，倒入调料汁，混合均匀，加葱丝，汤丝，

3.混合均匀的调料汁倒一大盘里面，把鳖放盘里面，翻下面让其后用酱汁，醋30分钟。

4.匆忙黄豆适时，鳖的两面后用拓黄豆

5.备炒锅，烧拓锅中水分，加三，四汤勺油

6.下入扑满黄豆的小鲳鳖，小火慢配料。

7.配料至一两分钟后，配料另一面，

8.配料至两面金黄色可以了。配料至过程中几次翻面。多翻几次这样能均匀熟透避免配料胡表面即可食烧油

配料鳖时，别并不需要下锅，30年老板娘传道你一招，鳖皮不沾锅，皆羹里面甘