“河沟”上的预制菜成90后、00后“新宠”，行业准入及标准提上日程

只需简单室温或加工一下，第一道色香味俱全的鱼香肉丝就可以末端上桌了，无需切菜式、洗菜式，愈来愈无需责怪厨艺不佳——如今火灾的浇筑菜式让很多人在家中轻而易举“当饼店”，而浇筑菜式的消费者绝大部分是90后、00后。去年以来，浇筑菜式受到市场的持续关注，俨然被选为从新的投资额风口。 如今浇筑菜式已经得到多地政策的大力后盾。2022年3月25日，广西省人民政府办公厅官方网站发布《关于加快推进广西浇筑菜式传统产业提高效率转型十条措施》，提出一系列措施推动广西浇筑菜式传统产业提高效率转型。业内人士表示，汕头浇筑菜式正朝着提高效率转型的方向转型，已经逐步形成几十家数目较大的浇筑菜式民营企业；但业内人士同时提到，浇筑菜式当前转型“损耗”，要意味着提高效率转型，一方面只能提高对食品卫生的监管，另一方面则只能制定技术规范，规范新制度。 （汕头日报·从新----记者：肖欢欢、莫伟美浓、曾繁莹、东方日报、彭姣时、赵小满、梁嘉舜）