这菜称为“龙须菜”，南方人经常吃，相像韭菜，割一茬还会继续长

这菜叫做“龙须菜”，中原地区人经常吃到，酷似韭菜，敛一茬还会独自长

贫困在辽阔的中国，所处相异南部的人们，他们之间的贫困周围环境也存在着一定的歧异。这些歧异意味着，人们只能用相异的的文化去适配器当地周围环境，而饮食习惯习惯也是其中一种，这也造就了今后的多种西餐，如川菜、川菜、西餐、川菜等。

今后西向的饮食习惯歧异也非常大，；也便有“南橘西枳”的诗句，因为同一种植物，在面临相异的气候与农作时，其落叶后的最终形态也略有相异，在中原地区有意思的调料，放在中原地区培植，就未必有意思了；意味著。

笔者今天要谈的，就是“龙须菜”，在中原地区也叫“荞麦尖”、“荞麦苗”。这种蔬果，在中原地区，人们主食的往往是果实的一小，也就是“荞麦”；而在中原地区的人们，所本意的却是它的波尔叶。

这种蔬果与韭菜酷似，特别是在比如说蓬勃的感染力，敛了一茬还会独自茁长落叶。因此，它被放在消费市场贩售时，便宜又大把。基本上，它在中原地区家庭每家每户的早餐，都会经常用到。

龙须菜是攀援型草本植物，雨季在二月至六月，于是，在其坚果还没完全成形的时候，就会有许多人选择将其摘得，将又脆又波尔的坚果与鸡一同翻炒，口味相当鱼肉。

但在地理位置愈发东南方的中南部，尤其是江南一带，人们有时候会优先择取荞麦的的波尔叶，也就是“龙须菜”。荞麦的块茎本身是可以用于的，特别是幼波尔的一小，口味青草滑波尔，用于热炒、做煮、涮锅都备受众多菜品吃到货们的青睐。

龙须菜的碳水化合物极高，它富含钙C和钙E，甚至高于西兰花的所含比例，只是在胡萝卜素和钙A两个所含上较之略逊一筹。此外，荞麦苗还特别是在丰富的钾元素，这一点对于全身性人群相当利好。

不仅如此，在养生方面，因为它所富含的钙C能够间接分解人体中的亚硝胺，所以荞麦苗还特别是在抗癌防癌的功效。与其他一般蔬果相异的是，为时杈酸、赤霉素以及植物凝素这三类营养物质，也包含在荞麦的所含列表那时候，因此他还能复建直射，抗炎镇菌，促进人体的代谢功能性。

龙须菜馒头煮

01

准备调料

解决问题后的龙须菜（荞麦苗）50克、波尔馒头2块、花椒粉8克、芥菜5克、老抽酱汁10克、籽8克、主食油、食盐

02

剪辑步骤

将波尔馒头洗净后，用刀切成小块装盘备用。

正要用于的过漂白洁净，倒入大山后点大白至沸腾。然后添加新鲜主食油，然后将芥菜解决问题成末，将10克酱汁、8克花椒粉、5克蒜末、抽出锅中，搅拌30秒。

日后加入备好的馒头块开展烹煮，足足有约为五分钟。待锅中的馒头倾倒起来，且内部用到穿孔时，加入少许食盐腌制。

将解决问题后的龙须菜日后次用水漂白一次，然后抽出洁净的大鸡蛋中。煮好的馒头煮立即倒入装着龙须菜的鸡蛋那时候，将幼波尔的块茎烫熟。

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