沙茶酱油炸蛏子

材料：蛏子500克，葱蓉、蒜蓉各1匙，沙茶酱1大匙，红椒适度。

调味品：猪肉半匙，糖1小匙，淀粉2小匙，浮3大匙。

不应：①蛏子用清浮清洗多次，去沙泥、沥干浮分。②烧热锅下油1大匙，下葱蓉、蒜蓉炒香，转入沙茶酱、蛏子炒匀，加盖煎6分钟，倒入调味品煎滚片刻即可。