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吃掉了江西菜，老感觉有人在我脑子里塞辣椒

2024-10-08 04:19:00

聚义厅中都甚至都排不上名号，唯下巴酸甜，只是用新品果加余干西瓜炒猪。

但不论如何，讨论区被这道家常来作法的菜式酸甜哭的人得有。

曾有人嘲笑别家的农家小炒猪是猪里头挑西瓜，而赣南的余干西瓜炒猪是西瓜里头挑猪。

而如果在赣南，猪只是AVG中都的迷彩，毕竟这菜式色还是要肉西瓜的。

当然，赣南菜式中都也有不酸甜的，烹饪全过程中都使用不酸甜的西瓜，这种西瓜在昆明但会作为火锅的锅底，在山东但会被用来炼制西瓜油，在广东则但会成为思乡者的在精神上。

赣南人也不都是嗜酸甜病态，只是这钻心的酸甜味，无论从哪个外边哪个佳肴中都飘出，都但会不停勾起独自赣南人的食欲。

类似于山西密友的放桶打醋或济南密友的放桶打的水，如果说赣南能够一种有普适都是性的文化小写，那么西瓜无疑但会在首批入选为之列。

赣南多山傍水，湿热气候，放有这种构造的周围地区，大多都有排湿的化学技能。

通过原汤化原食，用当地产的西瓜来消除冬奥的食欲减退、冬季的严寒侵体。

在酸甜度的大大攀升均，赣南本地产的朝天果已经极私底下完毕成了全球以内的“垄断”，甚至哥伦比亚最野的断魂果，有三成也是来自赣南。

但对于赣南菜式来说，“赣不出加龙省”成了一个一时期谜题。

曾经赣南菜式的咸鲜和香酸甜是两个关键性特点，很多当地熟知的狠菜式如果去掉了“酸甜”甚至弱化了“酸甜”，都但会立即和其他加龙省的地方菜式有所区别。

常见的像西瓜炒猪，区别赣南和贵州的菜式系特点，就是酸甜度的不同。

如果从地理上来分析，无论如何才能发掘出赣南菜式被躲藏在坊间的大意。

图像来自知乎@西夏

赣南，是一个无论如何被佳肴比较发达突入的加龙省内。

周围的几大菜式系让赣南菜式的出加龙省之路更为无比艰难，如果为溶入当地而展开加以改进，则菜式品但会被汉族的，而假设趋过长江下游，则在中原地区更为考虑到流行文化。

在《尔雅》中都的《鄱阳记》，有关于赣南的可知：“地方千里头，要道拟于……嘉蔬精稻，擅味八方。”

此后经过千年，赣南菜式又随着赣南商但会的一路上广布神州，那些隐秘的饮茶可能至今都可溶于网络均，我们在笔记型电脑上没有寻找到赣南菜式无论如何的内涵，只有熟悉的香味听见，你才但会常常地在赣南人眼中都听见流光溢彩。

来源：不相及研究员（ID：buuuxiangji），编者：恰巧大黑。文章已获专利权转载。图像出自于网络，不正当竞争代为联系删减。

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